鸭子做法大全家常 鸭子做法大全家常菜
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本文目录
墨鱼干鸭子煲汤的墨鱼最佳搭配
主料 ：墨鱼干4个 、鸭腿两个、做法冬瓜400g
辅料 ：盐2茶勺 、家常胡椒粉1茶勺 、鸭墨鱼汤香葱一根 、做大全料酒2茶勺、常鸭菜姜10g
1 、准备食材 。
2、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净 ，再用清水泡5分钟 。
3 、去骨洗净切片 。
4 、鸭子洗净切大块 。
5 、用开水焯汤捞起 。
6 、姜切片 ，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末。
7 、把鸭块放在煲里，加凉水 、姜 、料酒大火烧开 。
8 、加墨鱼干 ，转小火煲40分钟左右 。
9、加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟） 。
10 、加盐拌均匀煮开。
11 、撒上胡椒粉 。
12 、香葱末即可。
13、成品 。
墨鱼啤酒鸭怎么做
参照魔芋啤酒鸭
材料
嫩鸭半个，魔芋一块 ，啤酒2罐（660ml） ，花椒 ，八角 ，葱 ，姜，蒜 ，老抽 ，生抽 ，蚝油 ，桂皮 ，香叶
做法
1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟 ，泡出血污，再用清水冲净沥干 ，切小块
2.魔芋用开水泡一会儿洗干净
3.魔芋切小块 ，葱姜洗净切成葱段姜片 ，大蒜去皮
4.锅中放油烧热 ，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉
5.煸香葱姜蒜
6.放入鸭块煸炒至完全变色
7.加半汤匙老抽 、半汤匙生抽 、一汤匙蚝油 、一片香叶 、一小片桂皮 ，放入魔芋块 ，倒入两罐啤酒 ，大火煮开转小火 ，炖40分钟左右至鸭块酥烂
8.开盖转中大火收汁，撒上葱花即可
海参 、当归、墨鱼 、香菇 、鸭子可以起煲汤吗
可以一起炖
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